文章标题：蜂蜜抗氧化活性和抗衰老功能研究进展

文章作者：江慧枝1, 2** 陈伟轩1, 2 徐 敏1, 2 曾志将1, 2***
关 键 词： 蜂蜜；抗氧化活性；抗衰老；进展
文章摘要：

蜜蜂是最重要授粉昆虫，也是人类生产活动最密切经济昆虫之一，还是一种理想模式生物。蜂蜜是养蜂生产中一种主要蜂产品，属于药食同源的食物，一直被广泛食用。蜂蜜的功能研究长期以来一直是热门课题，每年都有大量学术论文发表。本文从蜂蜜抗氧化活性成分、影响其抗氧化活性成分相关因素、蜂蜜抗氧化作用机制、蜂蜜抗衰老功能四方面研究进展进行了总结，并提出了几点展望，以期对广大读者有参考价值。