文章标题：食用昆虫研究热点和发展趋势： 基于CiteSpace的文献计量分析

文章作者：贾 颖** 仝宇薇 李鸿妹 周志军***
关 键 词：食用昆虫；文献计量学；CiteSpace；研究进展
文章摘要：

【目的】 梳理近20年来食用昆虫研究现状、研究趋势和研究热点，发掘新的研究主题。【方法】 基于中国知网（China National Knowledge Infrastructure, CNKI）和WoSCC数据库（Web of Science Core Collection, WoSCC）数据库收录的2003-2022年食用昆虫相关研究，使用可视化软件CiteSpace 6.2.R5（64-bit）Advanced对食用昆虫研究领域的合作网络、共现网络、被引关系等进行分析。【结果】 在中国知网与WoSCC数据库分别检索到食用昆虫相关研究论文239和2 107篇。中国知网每年收录的食用昆虫研究论文在12篇左右，而WoSCC数据库自2014年开始逐年快速上升，至2022年已达到450篇。中国知网中，中国林业科学研究院资源昆虫研究所冯颖团队发表论文最多（6篇）。WoSCC数据库中来自荷兰瓦格宁根大学（Wageningen University & Research）发表论文最多（93篇），贡献最大的10位作者是以Aquilanti Lucia、Choi Yun-Sang和Tanga Chrysantus M为主的3个研究团队。国内有关食用昆虫的研究主要围绕食用昆虫资源价值、营养成分、安全性等方面，而国外研究重点除此之外，还有围绕消费者展开的感官评价与意向偏好、生物活性化合物等内容，研究内容更为深入具体。【结论】 通过文献计量学分析，证实食用昆虫研究在全球范围内是一个令人着迷的研究领域。研究者可通过本研究了解食用昆虫领域的研究现状和未来发展方向。