文章标题：食用昆虫豆丹资源开发及其应用进展

文章作者：李戴敬1** 王俊杰2** 崔知凡3 钱 蕾4*** 陈法军1***
关 键 词：豆丹；营养；人工养殖；资源化利用；生态经济；食用昆虫
文章摘要：

豆丹（即豆天蛾Clanis bilineata tsingtauica的幼虫）作为中国传统食用昆虫，因其高蛋白、低脂肪，养殖过程环境友好，绿色无公害等诸多优点，深受大众喜爱，具有显著的生态和经济价值及可持续开发潜力，已成为应对全球粮食短缺与推动生态农业转型的重要研究对象。近年来，豆丹作为食品和饲料的应用价值日益凸显。在农业领域，豆丹不仅是优质的蛋白补充来源，更凭借其高效的生物转化能力，在生态农业系统中扮演关键角色，促进农业废弃物的循环利用。本文系统综述了豆丹的生物学特性、人工养殖历程、资源化利用现状及面临的挑战，揭示了其从“农业害虫”到“多功能资源昆虫”的转变，旨在探索豆丹产业化发展与市场价值提升的中国可持续农业方案，助力国家“双碳”（碳达峰、碳中和）目标与乡村振兴。